Bột Tartar

Bột Tartar (Cream of Tartar) là một phụ gia thực phẩm quen thuộc trong làm bánh, thường được sử dụng để ổn định bọt khí của lòng trắng trứng khi đánh bông.

Chỉ với một lượng rất nhỏ, bột tartar giúp hỗn hợp lòng trắng đạt độ bông tốt hơn, mịn hơn và giữ cấu trúc lâu hơn trong quá trình trộn và nướng.

Đây là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong bánh chiffon, bánh bông lan tách trứng, macaron, meringue, pavlova và nhiều loại bánh cần đánh bông lòng trắng.

Công dụng của bột Tartar:

• Ổn định lòng trắng trứng khi đánh bông.
• Giúp bọt khí mịn và chắc hơn.
• Hỗ trợ giữ độ bông trong quá trình trộn bột.
• Góp phần tạo kết cấu bánh nhẹ, xốp và đều hơn.
• Hạn chế hiện tượng lòng trắng nhanh bị xẹp.

Cách sử dụng:

Bột tartar thường được cho vào lòng trắng trứng ở giai đoạn bắt đầu xuất hiện bọt khí nhỏ, sau đó tiếp tục đánh đến độ bông theo yêu cầu của công thức.

Chỉ cần sử dụng đúng định lượng, không nên cho quá nhiều vì có thể ảnh hưởng đến hương vị và cấu trúc bánh.

Cách bảo quản:

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và luôn đậy kín sau khi mở bao bì để giữ chất lượng sản phẩm.

Thông tin sản phẩm:

• Tên sản phẩm: Bột Tartar

• Thành phần: 

• Công dụng: Làm bánh và chế biến món ăn khác

• Quy cách: hộp đúng quy cách sản xuất

• Trọng lượng: 1,3kg

• Dạng sản phẩm: Bột

• Hạn sử dụng: 24 tháng

Đặc biệt tại Gia Hân Baker cung cấp đa dạng nguyên liệu, dụng cụ làm bánh chất lượng và giá hợp lý dành cho người mới bắt đầu, thợ bánh tại nhà và các tiệm bánh.

Gia Hân Baker – người bạn đồng hành cùng khách hàng trong từng mẻ bánh.

- Fanpage: Dụng cụ làm bánh Gia Hân

- Website: giahanbaker.com.vn

- Hotline/zalo: 0909.263.142

- Địa chỉ: Chung Cư The Ori Garden - Phường Hải Vân, TP Đà Nẵng,  mở cửa 9h - 20h, thứ 2 đến thứ 7 (chủ nhật nghỉ)